回鍋肉

お昼ご飯に回鍋肉を久しぶりに作ってみた。
残念だが写真がない。
本格的な出来栄え。（証拠なしだが）

今回、豚肉は一旦さっと茹でてから絡ませる感じにしてみた。
お肉が柔らかく仕上がった。
●　キャベツ（ざく切り）、ニンジン（短冊状に薄切り）、ピーマン（ざく切り）
◆　甜面醤、豆板醤、豆鼓醤、醤油、ごま油、砂糖、日本酒（混ぜておく）
炒まった野菜に調味料の約1/2量を絡め、一旦取り出し、肉に残りの調味料を絡めて、そこに野菜を戻して炒めて終わり。
簡単料理でした。